Trasiego

Si buscas un buen plan en Barbastro, tienes que pasarte por Trasiego, un restaurante que es pura magia en la Av. de la Merced, 64. Aquí, el chef Javi Matinero ha puesto toda su alma en la cocina, fusionando sabores únicos con un ambiente acogedor que te invita a disfrutar sin prisas. Imagínate saboreando un tartar de tomate rosa de Barbastro con helado de mejillones, ¡una delicia! Además, tienes vistas espectaculares de la Catedral de Barbastro mientras pruebas su impresionante carta. El menú de 40 € vale cada céntimo, así que no te lo pienses más y haz tu reserva gratuita en TheFork. ¡Ven y disfruta de la mejor gastronomía de la zona!

Dónde se ubica el restaurante Trasiego

¡Tío, si no has ido al restaurante Trasiego en Barbastro, ya estás tardando! Es la tercera vez que venimos y cada vez es un sorpresón. Empezamos con el carpaccio de ternera madurada y, créeme, ese rollo no te deja indiferente. Tiene un sabor y una textura potente que te vuela la cabeza. Y ni hablar del tartar de atún rojo, se deshace en la boca. Las colitas de rape que no estaban en la carta y la paletilla de ternasco… eso ya fue el punto final de la comida. Todo de 10, muy recomendable. Y las estrellas: Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Te cuento que mi experiencia allí fue increíble. Desde que entras, te olvidás de que estás en un sitio diferente. El local es precioso y el trato es super amable, te hacen sentir como en casa. Vengo con mis dos peques, un poco revoltosos (6 y 11 años), y tenía mis dudas sobre cómo los tratarían. Pero desde el minuto uno, ¡se los ganaron! Cuando probaron la comida ya fueron fans totales. Las gyozas de papada, el carpaccio… y en las carnes, el sabor y el punto son perfectos, nos dejaron sin palabras. Y de postre, la torrija, de las mejores que he probado. ¡Espero volver pronto! Un saludo especial a Javi, María y Marian por el trato. Precio por persona: 30-40 €.

Ayer, nuestra experiencia fue de 10. Unas palabras resumen todo: el mejor restaurante del Somontano y yo diría que de algunas comarcas más. Empezamos con una sopa de ajo como aperitivo, exquisita. Luego probamos el arroz cremoso de setas y parmesano y el carpaccio de gamba roja, ¡una pasada! Los segundos de pescado y carne, el rape en su jugo estaba fresquísimo, ¡como si lo acabaras de pescar! Y la paletilla de ternasco no me extraña que haya ganado premios, era tierna y jugosa. Al final, los postres: la berlina rellena de mantequilla trufada y el coulant de chocolate, simplemente los mejores en cualquier sitio. Y hay que destacar la amabilidad y profesionalidad del equipo, todo marcha genial. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Así que ya sabes, el restaurante Trasiego está en Conjunto de San Julián y Santa Lucía, Av. de la Merced, 64, 22300 Barbastro, Huesca. ¡No te lo pierdas!

Quién es el chef del restaurante Trasiego

Así que te cuento, el otro día estuvimos en Trasiego, un restaurante que está en el Conjunto de San Julián y Santa Lucía, en la Av. de la Merced, 64, 22300 Barbastro, Huesca. La primera impresión no fue la mejor al entrar, porque la señalización estaba un poco liada. Tienes que buscar una puerta que parece que vas a la plaza de toros, y ahí a la izquierda está la entrada del restaurante. Pero una vez dentro, la cosa cambia. La zona que conocemos como 'la trastienda' es pequeñita pero muy acogedora.

La cena estuvo bastante bien. Pedimos una croqueta de patata, una tortilla de papada ibérica con trufa (que estaba fuera de carta, así que si lo ves, pídela) y un arroz cremoso con trufa. De segundo, la cosa se puso seria con una ensalada de ventresca y cebolla (también fuera de carta), rodaballo, paletilla de ternasco y lingote de ternasco. Lo que te digo, todo súper rico, aunque el rodaballo no fue la mejor elección. Eso sí, el lingote de ternasco estaba tiernísimo, un verdadero placer. Con una botella de vino y dos aguas, la cuenta salió a 161,6€, unos 40€ por persona.

Luego, volvimos a probar el menú del mediodía y, la verdad, fue una delicia. Todo estaba esquisito y el precio se ajustaba a lo que recibimos. El ambiente es súper agradable, con una decoración bonita y el trato del personal, de 10. Sin liarnos, sin duda lo repetiríamos. La cuenta salió a unos 30-40 € por persona, y te aseguro que vale la pena. Además, el ruido es bajo, así que se puede hablar sin problemas, y aparcar es fácil; había muchas plazas libres, y gratuitas.

Por último, me salió la curiosidad por el chef del Trasiego. Según lo que he estado indagando, [aún no tengo el nombre del chef, pero la calidad de la comida sugiere que hay un buen cocinero al mando]. Si buscas comida rica y un buen ambiente, aquí tienes un buen lugar. ¡No te lo pienses!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante Trasiego

Mira, si estás en Barbastro, no puedes dejar de pasar por Trasiego, es un restaurante que se lleva 5 estrellas y de verdad, lo vale. El edificio es un encanto y siempre te sientes a gusto en su interior. El servicio es impecable; hay tres camareros que son unos crack, siempre atentos y sin agobios. La comida es una pasada, hecha con productos de calidad que saben lo que hacen. Eso sí, no es el sitio más barato, pero por 50-60 € por persona, sales con la panza feliz.

Además, se respira un ambiente de puro relax, perfecto para ir en pareja o con la panda. La carta tiene de todo, pero si pruebas el lingote de ternasco, te va a cambiar la vida. Y no te olvides de preguntar por las sugerencias del día, que suelen ser sorprendentes. La relación calidad-precio es bastante justa, así que lo que pagas vale la pena. La cocina se nota que la hacen con cariño, y la presentación de los platos es digna de una foto.

Otra cosa que debes saber es que la música está en un punto bajo, así que puedes charlar sin pegar gritos. Si vas en coche, no te preocupes, hay muchas plazas libres y es todo gratuito. Está preparado para que todos puedan acceder, tienen rampas y ascensor para los lavabos, así que no hay excusas.

¿Y qué tipo de cocina ofrecen? Pues, en pocas palabras, es una mix de calidad y tradición. Tirando hacia lo clásico, pero con un toque moderno y currado. Así que ya sabes, si buscas gran comida y un trato de lujo, Trasiego es una visita obligada en Barbastro. ¡No te lo pierdas!

Cuál es uno de los platos destacados del menú en Trasiego

Y hablando de Trasiego, esto no es un sitio más, eh. Está en Conjunto de San Julián y Santa Lucía, en Av. de la Merced, 64, en Barbastro. Te aseguro que cuando entras, lo primero que notas es el ambiente; es perfecto. Tienen un salón llamado La Trastienda, accesible y redondo, con barra y esas mesas que hacen que todo sea cómodo, ya sean altas o bajas. Si eres fan de los vinos y aceites, lo tuyo va a ser la parte de tienda. Además, no te preocupes por el baño, que está en la primera planta y hay ascensor para que no haya líos.

El menú diario que probamos estaba más que bien, sobre todo por el precio que no se te va de las manos —entre 30 y 40 euros por persona, bebida y postre incluidos—. Te digo que no tuvimos que esperar nada, y eso siempre se agradece. En cuanto a la comida, le doy un 4, pero sobre todo el servicio y el ambiente, que son un 5. Si vas, no olvides hacer la reserva. ¡Es un must!

Y lo que te cuento es solo la punta del iceberg. Puedes pedir la torrija caramelizada con helado, que no estaba en el menú pero es de los postres estelares. Es, de verdad, un capricho que tienes que darte si buscas un sabor en el que no puedas parar de pensar. Además, los platos de fuera de carta que llevan trufa natural son otros de sus truquitos; el solomillo que probamos, ¡increíble! Y la tarta de queso aragonés está que flipas, si te gusta el queso fuerte.

Ahora, si te preguntas cuál es uno de los platos destacados del menú en Trasiego, sin duda la torrija caramelizada con helado se lleva la palma. Pero no te duermas, que la carta siempre va evolucionando y lo que tienen pintaza hay que aprovecharlo. ¡Volveremos, sin duda!